Bayram sofralarını serinleten lezzet

Baklava Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. İnce yufkların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. AB Komisyonu tarafından 8 Ağustos 2013 tarihinde baklavanın Türk tatlısı olduğu tescil edilmiştir.

İncecik yufkaların çikolata, ceviz ve sütlü şerbetle buluştuğu çikolatalı soğuk baklava ise serinleten dokusu ve yoğun lezzetiyle klasik baklavaya modern bir yorum katıyor

Klasik baklava lezzetini daha hafif, daha serin ve çikolata dokunuşlu bir hale getirmek isteyenler için çikolatalı soğuk baklava harika bir alternatiftir.

ÇİKOLATALI SOĞUK BAKLAVA

Malzeme:

Baklava için:

40 adet baklavalık yufka

Arası için:

200 g tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

150 g ceviz içi (iri çekilmiş)

40 g beyaz çikolata

Şerbet için:

3 su bardağı süt

2,5 su bardağı toz şeker

1 paket sıvı krema

Üzeri için:

40 g sütlü çikolata (isteğe göre bitter)

4-5 yemek kaşığı çikolatalı içecek tozu

Yapılışı:

Tereyağı ve sıvı yağı eritip karıştırın, tepsiyi yağlayın.Yufkaları kat kat dizip her katı yağlayarak yerleştirin.İlk katın üzerine çekilmiş ceviz ve beyaz çikolata serpin.Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat dizin.Üst katı kareler halinde kesin ve kalan yağı üzerine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.Ardından 160 derecede 20 dakika, son olarak 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Şerbet için süt ve şekeri ısıtın, kaynayınca kremayı ekleyip soğumaya bırakın.

Fırından çıkan tatlının üzerine ılık şerbeti dökün ve dinlendirin. Üzerine çikolata ve kakao serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kevser Demir Türkdoğan