Zeytin burada dalındayken tatlanıyor!
İzmir’in Karaburun ilçesinde dalında doğal olarak tatlanan furma zeytini, Eğlenhoca Mahallesi’nde düzenlenen 2. Karaburun Furma Festivali’nin başrolünde.
Karaburun Belediyesi’nin düzenlediği festival için mahallede yaklaşık 100 tezgâh kuruldu. Yöresel ürünlerin doğrudan üreticiden alınabildiği etkinlikte, zeytinin yetiştirilmesinden sofraya gelişine kadar uzanan gelenek atölyeler ve söyleşilerle anlatıldı.
Karaburun’da özellikle Eğlenhoca, Kösedere ve İnecik çevresinde görülen furma zeytinini ayıran özellik, ağaç üzerindeyken doğal olarak tatlanabilmesi. Sofralık zeytinlerin acılığı genellikle hasattan sonra yapılan işlemlerle giderilirken, furmada bu değişim meyve henüz dalındayken gerçekleşebiliyor. İlk kez 2024’te düzenlenen festival de yarımadanın bu yerel ürününü daha geniş kitlelere tanıtmak için yola çıktı.
Üretici stantlarının açılmasıyla başlayan festivalin programında çekişte yapımı ve zeytin budama atölyeleri de yer aldı. Zeytin temalı el işi ve yemek yarışmaları, yarımadanın mutfak ve el sanatları geleneğini bir araya getirdi. Panellerde ise furma zeytininin ekonomik değeri, üretim potansiyeli ve zeytin yetiştiriciliğinde doğru uygulamalar ele alındı.
