Coğrafi İşaretli Bademli Koruk Şerbeti kazanlarda kaynadı!
İzmir’in Dikili ilçesine bağlı Bademli Mahallesi’nde üretilen ve yöresel mutfak kültürünün eşsiz bir
temsilcisi olan Coğrafi İşaretli (Mahreç İşareti) Bademli Koruk Şerbeti, İl Tarım ve Orman Müdürü
Mustafa Şahin, Dikili Kaymakamı Cevat Gün, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü B. Kürşad
Sevim,Dikili İlçe Tarım ve Orman Müdürü Göksel Arslan, teknik personel ve koruk suyu üreticilerinin
katılımıyla düzenlenen etkinlikte kazanlarda kaynatıldı. Bu etkinlik, Bademli Koruk Şerbetinin
geleneksel üretim sürecini ve kültürel değerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Bademli Koruk Şerbeti, sadece Bademli Mahallesi’nde üretilen ve yediveren üzümlerinden yapılan
özel bir üründür. 26 Ekim 2020 tarihinde başlatılan Coğrafi İşaret (Mahreç İşareti) süreci, 15 Kasım
2022 tarihinde Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanmış ve nihayetinde
08 Mayıs 2023 tarihinde tescil edilmiştir. Tescil, 26 Kasım 2020 tarihinden itibaren geçerli olmak
üzere, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altındadır.
Bademli Koruk Şerbeti’nin üretim süreci, tamamen Bademli Mahallesi’nde gerçekleşmekte ve sıkı
denetimlerle kontrol edilmektedir. Ürün, yediveren üzüm koruğu, su, toz beyaz şeker ve ıtır otu
(Pelargonium graveolens) kullanılarak hazırlanır. Şu anda yıllık yaklaşık 9 ton üretim kapasitesine
sahip olan Bademli Koruk Şerbeti’nin, gelecekte daha da yaygınlaştırılması hedeflenmektedir.
Bu değerli içecek, Coğrafi İşaret tescili ile birlikte hem yerel halkın sofralarını süslemeye hem de dış
pazarda adını duyurmaya devam edecek.
